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De la Pomme au Jus de pomme

façon Lorry

La fabrication de jus de pommes permet de valoriser toute sorte de variétés de pommes
	La première opération consiste en un lavage des pommes
Elles sont ensuite pesées...
	...puis introduites dans le concasseur

Un dur labeur...
pour écraser au mieux les pommes afin qu'elles libèrent tout leur jus...

Elles sont ensuite introduites dans le pressoir...

Il ne reste plus qu'à actionner le pressoir hydraulique ...

... et ça ne se fait pas tout seul !!!

L'effort est alors récompensé car le precieux jus s'écoule à flot ...
	Il est ensuite filtré à l'entrée du pasteurisateur
Ca chauffe !!! Le jus va être pasteurisé à 80°C environ
	Puis mis en bouteille après une dernière filtration
On agite la bouteille pour assurer sa parfaite conservation

Le pressoir peut-être démonté...

pour libérer la pulpe qui fera le bonheur des brebis et du cheval

L'atelier se prépare à lancer une nouvelle "pressée"...

les bouteilles vides sont impatientes !...

Il ne reste plus qu'à déguster...